【新】冷凍 南マグロ 赤身 10人前 1.0kg
インドマグロ(南マグロ)の赤身だけを贅沢に詰め込んだ1kgパック。身の質は黒マグロに似ており、赤身は濃く、味にコクと深みがあります。
その鮮やかな色味としっとりとした食感は、プロの料理人たちからも高く評価され、高級寿司店で「看板ネタ」として使われているほど。南マグロ特有の濃厚な旨みをぜひご家庭でもご堪能ください。
200gずつの「柵(さく)」にカットして冷凍でお届け。必要な分だけ解凍して使えるのでとても便利です。長期保存も可能で、ご自宅でゆっくりと本格派マグロを楽しめます。
スーパーのマグロとは一線を画す味わいを、ぜひお試しください。
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※写真は参考(700g)です。赤身のみの1kgでお届けします。
ミナミマグロ(インドマグロ)についてのブログはこちら
1キログラムは8〜12名様分の量となります。お届けは200gずつの「柵(さく)」でご用意します。
● 豊洲市場よりクロネコヤマト「クール宅急便(冷凍)」にてドライアイスを入れて直送いたします。
● 店頭での直接受け取りも可能です。
・ネット注文後、ご来店日時を備考欄または別途ご連絡ください。
・営業日は、こちらのカレンダーをご確認ください。
・受け取り場所は 豊洲 6街区 1F 6005・6006 です。
● FAXでのご注文も承っております。

1. 水1Lに対して食塩大さじ1(塩分濃度3〜5%)、約30度のぬるま湯を用意します。

2. 柵にしたマグロを食塩水に入れ、表面の膜をやさしくこすって取り除きます。
3. 解け始めたら取り出し、冷水で塩分を洗い流します。
4. キッチンペーパーで水分を丁寧にふき取ってください。
◆早く食べたい場合:半解凍の状態でカットしてすぐお召し上がりいただけます。(常温で20分程度)
◆時間に余裕がある場合:1柵ずつ布巾で包み、冷蔵庫で2〜3時間かけてゆっくり解凍してください。
● 商品は冷凍品です。
● 保存期間の目安は冷凍庫で約1ヶ月です。解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。