【絶品】冷凍 南マグロ 大トロ・赤身 10人前 1.0kg
インドマグロ(南マグロ)の大トロと赤身を贅沢に詰め合わせた1kgパック。割合は赤身7:大トロ3の黄金比で、旨みと脂のりをバランスよく楽しめる逸品です。
身の質は黒マグロに近く、赤身は濃くコクがあり、大トロはねっとりとした口当たりと上品な脂の甘みが特長。高級寿司店でも使用される品質をそのままご家庭へお届けします。
200gずつの「柵(さく)」にカットし、冷凍でお届け。必要な分だけ解凍してお使いいただけるので、便利でロスがありません。
築地直送のプロ品質。特別な日のお食事や贈り物にもおすすめのセットです。
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※赤身と大トロの割合は写真のようになっております。
※写真の分量は700gの一例です。
ミナミマグロ(インドマグロ)についてのブログはこちら
1キログラムは8〜12名様分の量となります。お届けは200gずつの「柵(さく)」でご用意します。
● 豊洲市場よりクロネコヤマト「クール宅急便(冷凍)」にてドライアイスを入れて直送いたします。
● 店頭での直接受け取りも可能です。
・ネット注文後、ご来店日時を備考欄または別途ご連絡ください。
・営業日は、こちらのカレンダーをご確認ください。
・受け取り場所は 豊洲 6街区 1F 6005・6006 です。
● FAXでのご注文も承っております。

1. 水1Lに対して食塩大さじ1(塩分濃度3〜5%)、約30度のぬるま湯を用意します。

2. 柵にしたマグロを食塩水に入れ、表面の膜をやさしくこすって取り除きます。
3. 解け始めたら取り出し、冷水で塩分を洗い流します。
4. キッチンペーパーで水分を丁寧にふき取ってください。
◆早く食べたい場合:半解凍の状態でカットしてすぐお召し上がりいただけます。(常温で20分程度)
◆時間に余裕がある場合:1柵ずつ布巾で包み、冷蔵庫で2〜3時間かけてゆっくり解凍してください。
● 商品は冷凍品です。
● 保存期間の目安は冷凍庫で約1ヶ月です。解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。