築地まぐろ屋３代目　豊洲・魚河岸場内より新鮮マグロご家庭へ直送

1. 水1Lに対して食塩大さじ1（塩分濃度3〜5％）、約30度のぬるま湯を用意します。

2. 柵にしたマグロを食塩水に入れ、表面の膜をやさしくこすって取り除きます。

3. 解け始めたら取り出し、冷水で塩分を洗い流します。

4. キッチンペーパーで水分を丁寧にふき取ってください。

◆早く食べたい場合：半解凍の状態でカットしてすぐお召し上がりいただけます。（常温で20分程度）

◆時間に余裕がある場合：1柵ずつ布巾で包み、冷蔵庫で2〜3時間かけてゆっくり解凍してください。